核心提示：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯的鏈條尚未打通，疏通鏈條上的堵點，需要政府和市場兩手發(fā)力，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品來源可查，去向可追，責任可究。

　　現(xiàn)在不少農(nóng)產(chǎn)品都“開口說話”了。超市里，一些農(nóng)產(chǎn)品包裝上印有二維碼，用手機一掃，生產(chǎn)者、產(chǎn)地、投入品使用、產(chǎn)品去向等信息就彈出來，消費者對產(chǎn)品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的情況一目了然。不少企業(yè)都把這個辦法當作增加信譽、實現(xiàn)溢價的“一招鮮”。但有消費者不買賬，“二維碼里的信息真實嗎？”“二維碼真的能追蹤農(nóng)產(chǎn)品的每個足跡嗎？”農(nóng)產(chǎn)品“說”的話，可信度有多少？

　　擔心并非沒有道理。近日，人民網(wǎng)發(fā)文稱，在農(nóng)產(chǎn)品安全溯源的過程中，存在不少“黑箱”與堵點。

　　從源頭上來講，部分大棚或養(yǎng)殖場因擔心成本并未安裝前端信息采集設(shè)備，化肥農(nóng)藥用量等重要信息都是靠人工記錄，再輸進電腦。手工記錄很難保證有沒有隨意修改數(shù)據(jù)。

　　有的農(nóng)產(chǎn)品，還存在可追溯環(huán)節(jié)有限的問題，一家從事大米種植加工的企業(yè)配有先進可追溯設(shè)備，采用了二維碼加密防盜技術(shù)，但大米一旦離開工廠，又進入了信息“黑箱”，“身份證”上的信息不完整。

　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全涉及千家萬戶。社會關(guān)注度高，稍有風吹草動，都有可能引發(fā)輿論熱議。建設(shè)質(zhì)量可追溯體系，透明呈現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到超市貨架的各環(huán)節(jié)信息，是破解難題的良策。不少生產(chǎn)經(jīng)營者開始積極行動，加大投入，完善設(shè)備，搭建起與消費者之間的信任橋梁。

　　那么，如何整合這些被分割的產(chǎn)業(yè)，建立一套安全可信，讓消費者滿意的透明的可溯源信息呢？

　　筆者認為，要解決好大眾和養(yǎng)殖場對于二維碼溯源體系的觀望情緒，需要解決好以下幾個方面：

　　一，兩手發(fā)力

　　完善質(zhì)量可追溯體系，要兩手發(fā)力。企業(yè)是建設(shè)可追溯體系的主體，應(yīng)該廓清認識，通過建立可追溯體系倒逼實現(xiàn)標準化、規(guī)范化生產(chǎn)，提升管理效率，降低生產(chǎn)成本。與此同時，政府應(yīng)加大扶持力度，提供適度補貼，加強技術(shù)指導服務(wù)。還可通過有序引導社會力量和資本，激發(fā)第三方機構(gòu)活力，整合分散的市場主體，通過規(guī)?；綌偪勺匪蒹w系建設(shè)成本。

　　二，信息共享

　　數(shù)據(jù)共享是物聯(lián)網(wǎng)時代的核心概念，也是農(nóng)產(chǎn)可追溯的鏈條的核心，以養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，給屠宰環(huán)節(jié)提供相應(yīng)數(shù)據(jù)服務(wù)的同時，繼續(xù)傳輸肉品入場、檢疫、庫存、環(huán)境、出入庫、運輸車輛、運輸環(huán)境、銷售、計量、庫存等信息，最終給消費者提供完善的肉食品產(chǎn)業(yè)鏈信息。其中，各個前端設(shè)備采集到的信息實時上傳至云端服務(wù)器，極大減少了人為篡改的可能性。

　　各環(huán)節(jié)信息實時采集、傳輸環(huán)環(huán)相扣、互相支撐，形成一個保障肉品安全、實時在線監(jiān)管的循環(huán)體系。

　　三，多方監(jiān)管

　　以感知動康服務(wù)平臺為例，其信息服務(wù)接口面向養(yǎng)殖企業(yè)，屠宰企業(yè)，監(jiān)管部門，政府部門，金融保險，飼料企業(yè)，獸藥研發(fā)，交易信息以及最后通過二維碼面向消費者等多方機構(gòu)，該平臺將豬（牛、羊）在養(yǎng)殖場自動生成的個體健康電子檔案數(shù)據(jù)伴隨家畜檢疫、屠宰、配送、銷售環(huán)節(jié)、存儲環(huán)境監(jiān)測等信息與肉品分割信息的自動采集、傳輸、存儲、做到各環(huán)節(jié)信息無縫銜接，確保從養(yǎng)殖源頭到屠宰、配送、銷售全過程信息的真實性，實現(xiàn)生有時間、長有過程、宰（死）有地點、銷有記錄的便捷查詢，確保消費者吃到健康、放心肉品，同時進一步完善政府職能部門的監(jiān)管手段，以大數(shù)據(jù)作為政企部門對食品安全管理的有效抓手，改變了以往監(jiān)管難，監(jiān)管成本高昂等問題，前置性的保障食品安全。

　　四，上醫(yī)治未病

　　醫(yī)術(shù)最高明的醫(yī)生并不是擅長治病的人，而是能夠預(yù)防疾病的人。完善質(zhì)量可追溯體系，不單單只是線上采集信息就完事大吉，還需要將其中的數(shù)據(jù)在線下進行分析，研究。

　　“感知動康”聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學成立了健康養(yǎng)殖肉品安全實驗中心，在養(yǎng)殖過程中使用中草藥、生物活性肽、微生態(tài)制劑等，確保養(yǎng)殖安全，提前預(yù)防疾病的發(fā)生，同時將家畜血常規(guī)抽檢、家畜防疫科普等常態(tài)化普及。感知動康可以說是目前市面上已知可以做到在線給豬“診斷”“號脈”的唯一平臺。

　　同時，通過云端服務(wù)器的大數(shù)據(jù)分析，將其中得到的結(jié)果導向反過來指導幫助農(nóng)作物養(yǎng)殖，存儲和運輸中的各類問題，便可將更多的潛在食品安全隱患做一個前置性的解決。

　　結(jié)語：制作一張二維碼簡單，實現(xiàn)全程可追溯難，要把這一新興技術(shù)真正與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合，任重道遠。“感知動康”堅信，如果各界合力做到了以上幾點，便可以讓農(nóng)產(chǎn)品二維碼追溯系統(tǒng)一路通暢，只說真話。